?不銹鋼廚房設(shè)備因具備耐腐蝕、易清潔、強(qiáng)度高、美觀耐用等特點(diǎn)，成為家庭廚房和商用廚房的主流選擇。從基礎(chǔ)廚具到大型設(shè)備，其應(yīng)用廣泛，涵蓋了烹飪、存儲、清潔等多個環(huán)節(jié)。
不銹鋼材質(zhì)型號
食品級 304 不銹鋼：含鉻 18%、鎳 8%，抗腐蝕能力強(qiáng)，適合直接接觸食材的設(shè)備（如鍋具、水槽、餐具、櫥柜內(nèi)膽），認(rèn)準(zhǔn) “食品接觸用” 標(biāo)識。
201 不銹鋼：含鎳量低（約 1%-3%），抗腐蝕能力較弱，價格便宜，適合非接觸食材的設(shè)備（如外殼、置物架），但長期接觸水或酸堿易生銹。
430 不銹鋼：磁性強(qiáng)，耐腐蝕性中等，常用于刀具、烤箱外殼等，性價比高。
厚度與工藝
厚度：設(shè)備厚度影響耐用性，如不銹鋼水槽厚度建議 1.0-1.2mm（過薄易共振，過厚笨重）；櫥柜門板厚度≥0.8mm，承重更穩(wěn)。
工藝：表面處理（拉絲、磨砂、鏡面）影響耐磨性和易清潔度，拉絲面抗刮性強(qiáng)，適合高頻使用；鏡面美觀但易留指紋。焊接工藝（如水槽的一體拉伸、焊接成型）需平整無毛刺，避免漏水或藏污納垢。
適配場景
家庭廚房：優(yōu)先選 304 材質(zhì)的水槽、鍋具、小型收納架，兼顧安全與耐用。
商用廚房（酒店、餐廳）：需選加厚、高強(qiáng)度的不銹鋼設(shè)備（如操作臺、排煙罩），且抗腐蝕性能需更強(qiáng)（應(yīng)對大量油污和清潔劑）。
細(xì)節(jié)設(shè)計
水槽：底部是否有消音墊（減少落水噪音）、防冷凝涂層（避免柜體受潮）；下水口是否防堵塞、易拆卸。
櫥柜：五金件（鉸鏈、滑軌）質(zhì)量，不銹鋼板材拼接處是否密封，避免滲水。
鍋具：鍋底是否復(fù)合多層材質(zhì)（如鋁制夾層，提升導(dǎo)熱均勻性），手柄是否防燙、牢固。