?整體廚房設(shè)備的日常清潔與保養(yǎng)是延長(zhǎng)其使用壽命、保持功能高效的關(guān)鍵。以下從不同設(shè)備類型出發(fā)，詳細(xì)說(shuō)明清潔要點(diǎn)、保養(yǎng)方法及注意事項(xiàng)，幫助你科學(xué)維護(hù)廚房環(huán)境：
一、櫥柜系統(tǒng)清潔保養(yǎng)
（一）板材清潔要點(diǎn)
實(shí)木顆粒板 / 多層實(shí)木板
日常清潔：用微濕軟布擦拭表面，避免使用鋼絲球或粗糙抹布，以防刮傷板材。
頑固污漬：油漬可用中性洗滌劑（如洗潔精）稀釋后擦拭，再用清水擦凈并擦干；咖啡、醬油等染色污漬需及時(shí)清理，避免滲入板材縫隙。
防潮處理：廚房濕度較高時(shí)，可在柜內(nèi)放置防潮劑（如硅膠干燥劑），梅雨季節(jié)定期打開(kāi)柜門(mén)通風(fēng)，防止板材發(fā)脹變形。
不銹鋼櫥柜
清潔方法：用軟布蘸取中性清潔劑擦拭，避免使用含氯清潔劑（如 84 消毒液），以防腐蝕表面；劃痕可用專用不銹鋼拋光蠟修復(fù)。
防銹維護(hù)：及時(shí)擦干水漬，尤其是焊接接縫處，避免長(zhǎng)期接觸酸堿物質(zhì)（如醋、漂白劑）。
（二）五金件保養(yǎng)
鉸鏈 / 抽屜軌道
每月用干布擦去表面灰塵，每年涂抹 1-2 次潤(rùn)滑油（如縫紉機(jī)油），減少摩擦噪音，防止卡頓。
發(fā)現(xiàn)柜門(mén)歪斜或抽屜推拉不暢時(shí)，及時(shí)調(diào)整鉸鏈螺絲或更換軌道，避免因五金件損壞導(dǎo)致柜體變形。
拉籃 / 調(diào)味架
定期清理籃內(nèi)食物殘?jiān)?，避免生銹；若為鐵制拉籃，可噴涂防銹漆保護(hù)；不銹鋼拉籃可用檸檬酸溶液去除水漬水垢。
二、烹飪?cè)O(shè)備清潔維護(hù)
（一）燃?xì)庠?br>表面清潔
關(guān)火冷卻后，用濕布擦拭面板（玻璃面板需避免溫差驟變，以防爆裂），油污可用小蘇打水（1:10 稀釋）浸泡抹布后擦拭。
火蓋與爐頭：每周取下火蓋和爐頭，用牙簽清理火孔內(nèi)的積碳或食物殘?jiān)乐苟氯麑?dǎo)致火力不均；鑄鐵爐頭可用食用油涂抹表面，預(yù)防生銹。
安全檢查
每月用肥皂水涂抹燃?xì)夤艿澜涌?，若出現(xiàn)氣泡，立即關(guān)閉閥門(mén)并聯(lián)系燃?xì)夤緳z修；橡膠軟管建議每 2 年更換一次，避免老化漏氣。
（二）抽油煙機(jī)
濾網(wǎng)清潔
頂吸式油煙機(jī)濾網(wǎng)每 1-2 個(gè)月清洗一次：將濾網(wǎng)放入 50℃溫水 + 中性洗滌劑（或?qū)Ｓ糜蜔煓C(jī)清潔劑）中浸泡 15 分鐘，再用軟刷輕刷，洗凈后晾干再安裝。
側(cè)吸式油煙機(jī)若為免拆洗設(shè)計(jì)，可用紙巾擦拭油杯，每 3 個(gè)月拆卸油網(wǎng)清洗（注意電機(jī)部位防水）。
電機(jī)保養(yǎng)
長(zhǎng)期不用時(shí)拔掉電源，避免電機(jī)受潮；若運(yùn)行時(shí)噪音增大，可能是葉輪積油偏重，需聯(lián)系專業(yè)人員拆機(jī)清潔葉輪。
（三）烤箱 / 蒸箱
內(nèi)部清潔
每次使用后及時(shí)清理食物殘?jiān)蜐n可用溫?zé)釢癫疾潦?；蒸箱?nèi)膽需擦干水分，防止水垢生成（可定期用檸檬酸溶液蒸煮除垢）。
烤箱加熱管表面若有焦痕，可用干布蘸取少量白醋擦拭，避免使用金屬刮刀損傷涂層。
功能維護(hù)
嵌入式烤箱需確保櫥柜散熱孔通暢，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫運(yùn)行導(dǎo)致柜體變形；蒸箱密封圈若老化開(kāi)裂，需及時(shí)更換，防止蒸汽泄漏。
三、洗滌設(shè)備保養(yǎng)技巧
（一）水槽
不銹鋼水槽
日常用軟布擦凈水漬，避免殘留洗滌劑；水垢可用檸檬片擦拭或稀釋的白醋浸泡 5 分鐘后沖洗。
避免長(zhǎng)時(shí)間存放醬油、鹽等腐蝕性液體，以防電解反應(yīng)導(dǎo)致表面發(fā)黑；下水口過(guò)濾網(wǎng)每日清理，防止堵塞。
石英石水槽
禁用鋼絲球清潔，以防刮傷表面；頑固污漬可用小蘇打 + 水調(diào)成糊狀，涂抹后靜置 10 分鐘再擦拭。
（二）洗碗機(jī)
內(nèi)部清潔
每周用專用洗碗機(jī)清潔劑運(yùn)行一次空洗程序，清除濾網(wǎng)和管道內(nèi)的食物殘?jiān)?；門(mén)封條處用棉簽擦拭，避免滋生霉菌。
禁止放入木質(zhì)餐具、銅鋁制品（易被腐蝕）及開(kāi)口朝上的杯子（積水難烘干）。
耗材使用
使用專用洗碗粉 / 塊，搭配軟水鹽（預(yù)防水垢）和漂洗劑（增強(qiáng)烘干效果），根據(jù)水質(zhì)硬度調(diào)整用量（水質(zhì)硬地區(qū)需增加軟水鹽投放）。
四、小家電及配件保養(yǎng)
（一）冰箱
內(nèi)外清潔
每月用沾有中性洗滌劑的軟布擦拭冷藏室和冷凍室，清除密封條上的霉菌（可用酒精消毒）；冷凝器灰塵每半年用吸塵器或軟毛刷清理一次，提升制冷效率。
避免頻繁開(kāi)關(guān)門(mén)，減少冷氣流失；存放食物時(shí)用保鮮盒密封，防止串味和水分流失。
節(jié)能維護(hù)
冰箱與墻面保持 10cm 以上距離，確保散熱良好；結(jié)冰厚度超過(guò) 5mm 時(shí)需除霜，否則會(huì)增加耗電量。
（二）垃圾處理器
使用規(guī)范
僅處理蔬菜果皮、魚(yú)骨等軟性廚余，禁止投入貝殼、玉米棒、熱油等硬物或易燃物；開(kāi)機(jī)時(shí)先放水，再投放垃圾，關(guān)機(jī)后繼續(xù)放水 10 秒沖凈管道。
清潔除臭
每周用檸檬片或冰塊 + 食鹽研磨，去除刀頭異味并打磨刀片；若堵塞，需斷電后用長(zhǎng)柄刷清理腔體，避免徒手操作。
五、臺(tái)面與照明系統(tǒng)維護(hù)
（一）臺(tái)面保養(yǎng)
石英石臺(tái)面
避免直接放置高溫鍋具（需墊隔熱墊），以防樹(shù)脂層開(kāi)裂；醬油、紅酒等污漬需立即擦拭，否則滲入毛孔后難以清除。
不銹鋼臺(tái)面
劃傷可用細(xì)砂紙（2000 目）輕磨后拋光，避免接觸酸性物質(zhì)（如檸檬汁），以防腐蝕表面鍍層。
（二）廚房照明
燈帶 / 射燈維護(hù)
每月用干布擦去燈罩灰塵，避免影響透光率；嵌入式燈具若閃爍或不亮，需檢查電源接口或更換 LED 燈泡（注意斷電操作）。
六、季節(jié)性保養(yǎng)重點(diǎn)
春季：潮濕天氣加強(qiáng)櫥柜防潮，可在柜內(nèi)放置除濕盒，定期啟動(dòng)抽油煙機(jī)排濕。
夏季：冰箱設(shè)定溫度調(diào)至 4-5℃（冷藏室），避免頻繁開(kāi)門(mén)；垃圾處理器每日清理，防止異味滋生。
秋季：檢查燃?xì)夤艿朗欠褚驕夭钍湛s開(kāi)裂，更換老化軟管；烤箱加熱管表面涂少量食用油防銹。
冬季：不銹鋼水槽避免倒入熱水（溫差易導(dǎo)致開(kāi)裂），外露水管包裹保溫棉，防止凍裂。